发布时间:2017-03-13 16:18 原文链接:

  已经确定的是不良的饮食习惯会增加心血管疾病死亡的风险。然而新的研究揭示了导致心血管疾病死亡的主要饮食因素,以及这些因素会导致多少心血管疾病患者的死亡。

  心血管疾病(cvd)是心脏和血管疾病的总称,包括心脏病发作,心脏病,心力衰竭和中风。

  据世界卫生组织(who)报道,cvd 是全世界的一个主要原因。2012 年,cvd 导致全球约 1750 万人死亡,约占当年所有死亡人数的 31%。

  饮食如何增加美国 cvd 死亡的风险?

  华盛顿大学健康指标和评估研究所的 ashkan afshin 博士及其同事试图解释这个问题。其研究结果公布在波特兰举行的 2017 美国心脏协会的流行病学和预防 / 生活方式和代谢疾病的健康科学会议上。

  近一半的 cvd 死亡可以通过健康的饮食预防

  研究人员采用全球来源的数据获得其调查结果,其中包括国家营养和健康调查中 1999-2012 年的数据和来自联合国粮食及农业组织的可用数据。另外,还研究了 2015 年美国发生 cvd 死亡人数,统计并量化某些饮食因素是如何导致死亡的。

  研究发现缺乏健康食物和过多的摄入不健康的食物导致 2015 年美国超过 415000cvd 患者死亡,其中男性超过 222000 例,女性超过 193000 例。坚果和种子及蔬菜制品摄入量少是 cvd 死亡的两个主要饮食因素,分别占 11.6% 和 11.5%。全谷物摄入量低占 cvd 死亡的 10.4%,而过量的盐摄入导致约 9% 的 cvd 患者死亡。

  ashkan afshin 博士及其同事说到,该研究结果表明采取健康的饮食可以帮助挽救数万计 cvd 患者的生命。

  ashkan afshin 博士总结到:健康食品如坚果、蔬菜、全谷物和水果的低摄入,加上不健康的膳食成分,如盐和反式脂肪酸的摄入量过高,是导致美国心血管疾病死亡的主要原因。我们的研究结果表明,通过改善饮食可以预防美国近半数心血管疾病患者的死亡。

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